烧麦糯米煮的太软怎么办 烧麦的饭是煮照样蒸好

烧麦糯米煮的太软怎么办

假如做烧麦的糯米煮的质地较为软糯，能够将糯米饭放入蒸锅中隔水蒸掉一些水份，然后酌情放一些淀粉，以削减糯米饭中的水份含量，提拔硬度。假如此要领照样比较软的话，发起将软烂的糯米捣烂或加工做成其他美食，如：糯米糍粑、糯米粥、粽子、汤圆、南瓜饼等。

烧麦的糯米能够直接电饭煲蒸么

能够，但要挑选不粘锅的电饭煲。

用电饭煲煮糯米，最好提早浸泡1-2个小时再煮，如许糯米饭会熟的越发匀称，口感也更好，而且煮糯米和煮白米饭用水量是不一样的，会比煮白米饭水量要少些，煮之前要在锅底涂一点食用油，以防止糯米黏性较强，粘在锅底构成锅巴，同时如许做也有利于把糯米饭煮透。

烧麦的糯米是煮照样蒸好

蒸好。

烧麦用到的糯米请求软硬适中，粘度平常，颗粒清楚，平常煮出来的糯米湿度较大，黏性较强，做成的烧麦轻易陷落不成形，口感偏软糯，跟吃拌好的糯米饭区分不大，而用蒸的糯米做烧麦，其糯米颗粒感清楚，软硬适宜，有肯定的粘度，但不粘牙，口感较好，所以做烧麦的糯米蒸制为佳。

蒸烧麦的糯米要泡几个小时

起码4个小时。

糯米用来做烧麦的话，需提早浸泡至米粒能用手轻松捏碎的状况，如许糯米更容易吸水，蒸好后较为疏散，口感富有弹性，也更容易入味，一般这个浸泡的时候起码要4个小时，平常都是提早一晚泡好，泡久一点，但不要遗忘时候，以避免浸泡时候太长，致使水质变味，糯米蜕变，没法食用。