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烧麦糯米煮的太软怎么办 烧麦的饭是煮照样蒸好

爱妮 健康 2020-04-17 08:50:12 2555 0

烧麦糯米煮的太软怎么办

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假如做烧麦的糯米煮的质地较为软糯,能够将糯米饭放入蒸锅中隔水蒸掉一些水份,然后酌情放一些淀粉,以削减糯米饭中的水份含量,提拔硬度。假如此要领照样比较软的话,发起将软烂的糯米捣烂或加工做成其他美食,如:糯米糍粑、糯米粥、粽子、汤圆、南瓜饼等。

烧麦的糯米能够直接电饭煲蒸么

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能够,但要挑选不粘锅的电饭煲。

用电饭煲煮糯米,最好提早浸泡1-2个小时再煮,如许糯米饭会熟的越发匀称,口感也更好,而且煮糯米和煮白米饭用水量是不一样的,会比煮白米饭水量要少些,煮之前要在锅底涂一点食用油,以防止糯米黏性较强,粘在锅底构成锅巴,同时如许做也有利于把糯米饭煮透。

烧麦的糯米是煮照样蒸好

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蒸好。

烧麦用到的糯米请求软硬适中,粘度平常,颗粒清楚,平常煮出来的糯米湿度较大,黏性较强,做成的烧麦轻易陷落不成形,口感偏软糯,跟吃拌好的糯米饭区分不大,而用蒸的糯米做烧麦,其糯米颗粒感清楚,软硬适宜,有肯定的粘度,但不粘牙,口感较好,所以做烧麦的糯米蒸制为佳。

蒸烧麦的糯米要泡几个小时

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起码4个小时。

糯米用来做烧麦的话,需提早浸泡至米粒能用手轻松捏碎的状况,如许糯米更容易吸水,蒸好后较为疏散,口感富有弹性,也更容易入味,一般这个浸泡的时候起码要4个小时,平常都是提早一晚泡好,泡久一点,但不要遗忘时候,以避免浸泡时候太长,致使水质变味,糯米蜕变,没法食用。

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