蒸馒头和面软一点照样硬一些好 蒸馒头面硬了怎样弥补

蒸馒头和面软一点照样硬一些好

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适中即可。

蒸馒头之前都须要举行发面，而发面是具有肯定的技能的，要想馒头做出来柔嫩适口，那末发面的时刻，既不能够把面团发的太硬，也不宜把面团发的太软，由于太软蒸出来的馒头不成形，太硬蒸出来的馒头不好吃，所以蒸馒头面适中即可，不软不硬。

蒸馒头面硬了怎样弥补

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能够加一些水。

馒头主如果用面粉制造而成的，而面粉在和面的时刻须要加一些水，面团太硬，很大一部分原因是水的不够多，这时刻能够恰当的往面团中加一些水，用来软化面团，所以蒸馒头面硬时，能够往里面加一些水举行弥补。

蒸馒头发面要发多久

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发起发面1-2小时摆布最好。

做馒头的历程是要举行发面的，而发面时候的是非与酵母的活性、数目、水温、温度等都有肯定关联，若酵母的活性越强、数目多、水温高、温度高时，会发面的速率加速，反之发面时候变长，平常发起发面的时候平常要在1-2小时摆布最好。

怎样推断馒头发好了

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面团膨胀

要看面团是不是发酵完成，最直接的要领就是看面团是不是比之前大，由于面团发酵时刻，会发生一些二氧化碳，具有肯定膨胀的作用。

分量变轻

当面团如果发酵好了的话，面团的分量比拟之前会变轻，由于发酵好的面团会发生肯定的气体，从而致使面团变轻，所以要看面团是不是发酵好，能够看它的分量。