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蒸馒头和面软一点照样硬一些好 蒸馒头面硬了怎样弥补

爱妮 健康 2020-04-05 08:50:12 1915 0

蒸馒头和面软一点照样硬一些好

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适中即可。

蒸馒头之前都须要举行发面,而发面是具有肯定的技能的,要想馒头做出来柔嫩适口,那末发面的时刻,既不能够把面团发的太硬,也不宜把面团发的太软,由于太软蒸出来的馒头不成形,太硬蒸出来的馒头不好吃,所以蒸馒头面适中即可,不软不硬。

蒸馒头面硬了怎样弥补

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能够加一些水。

馒头主如果用面粉制造而成的,而面粉在和面的时刻须要加一些水,面团太硬,很大一部分原因是水的不够多,这时刻能够恰当的往面团中加一些水,用来软化面团,所以蒸馒头面硬时,能够往里面加一些水举行弥补。

蒸馒头发面要发多久

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发起发面1-2小时摆布最好。

做馒头的历程是要举行发面的,而发面时候的是非与酵母的活性、数目、水温、温度等都有肯定关联,若酵母的活性越强、数目多、水温高、温度高时,会发面的速率加速,反之发面时候变长,平常发起发面的时候平常要在1-2小时摆布最好。

怎样推断馒头发好了

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面团膨胀

要看面团是不是发酵完成,最直接的要领就是看面团是不是比之前大,由于面团发酵时刻,会发生一些二氧化碳,具有肯定膨胀的作用。

分量变轻

当面团如果发酵好了的话,面团的分量比拟之前会变轻,由于发酵好的面团会发生肯定的气体,从而致使面团变轻,所以要看面团是不是发酵好,能够看它的分量。

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