糯米粉是什么粉 糯米粉是中筋面粉吗

糯米粉是什么粉

1

糯米粉也叫糯米面，是用糯米经由碾磨而成的粉末状食品，能够用来做一些软糯口感的点心，如汤圆、糍粑、糯米糍等食品。

糯米粉经由高温烹调以后，它的支链淀粉会糊化，因而用糯米粉做的食品黏性较大，不容易消化，所以一次性不能吃太多，消化能力差的人也要少吃。

糯米粉是中筋面粉吗

2

糯米粉不是中筋面粉。

糯米粉的原材料是糯米，而中筋面粉的原材料是小麦，所以两种东西并不一样。中筋面粉是整粒麦子直接加成粉的，中筋粉蛋白质含量在8.0%-10.5%摆布，用处最广，大多数面食都能够用它来做，比方煎饼、包子、馒头、面条等。中筋面粉是家庭中最罕见的面粉，平常家里的面粉假如没有写是高筋照样低筋的，那末就属于一般的中筋面粉。

糯米粉在超市叫什么

3

糯米粉在超市的名字就是糯米粉，其他的中筋面粉、高筋面粉等都不是糯米粉，发起人人买时直接讯问超市的工作人员，以避免买错。

别的要注意，粘米粉并非糯米粉，粘米粉是用梗米（也就是我们罕见的一般大米）制成的，做出来的食品并没有糯米粉那末黏，万万不要买错了。

怎样克己糯米粉

4

材料：糯米400克，水，搅拌机，筛子，纱布。

做法：

步骤1：糯米放在水里浸泡半天。

步骤2：倒掉水，将泡好的糯米放进搅拌机，重新加入少许净水。

步骤3：搅拌成细致的米浆。

步骤4：将米浆用筛子过滤一下。

步骤5：取一个小盆，盖上一块清洁的纱布。

步骤6：将过滤后的米浆倒在纱布上。

步骤7：将纱布扎起口悬挂起来，让米浆里的水逐步渗出来，下面用盆接着。

步骤8：几个小时后纱布不再滴水，糯米粉就做好了，能够用于做年糕、点心、糕点等食品