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清明节吃青团的寄意

爱妮 资讯 2020-03-31 00:03:11 1519 0

中国的一些传统节日是有特定的的食物要吃的,代表着一种优美的愿望。明朗也是一样,在南边,每当快要到明朗节的时刻,每家每户就入手下手预备做青团了,青团是一种艾草和糯米做成的一种团子,那末,在明朗节吃青团有什么寄意呢?下面就和百思特小编一同来相识一下吧!

 

 

明朗节吃青团的寄意

 

意味愿望和生命

明朗节又叫寒食节,寒食节的主如果家家吃冷食,在古时刻这是一种辞旧迎新的过渡典礼,意味着新愿望、新生命。别的,明朗节吃寒食另有一种“戴德”意味,强调对“过去”的思念和谢谢。

 

文明的传承

如今青团大概作为省墓祭奠的功用逐渐淡化,而更多被人用看成一种小吃。底本受人喜爱的青团,无疾而终,许多处所都没有在明朗节吃青团的习俗了。不过,文明传承照样一向首倡吃青团。明朗节吃寒食也是一种文明的继续和生长,将“吃”上升为“文明”,也可以更好的张扬我们的传统文明,使得中华文明留连在天下的每个角落。

 

明朗节为何要吃青团

 

这类习俗可追溯到两千多年前的周代。据《周礼》纪录,当时有”二月以木铎循火禁于国中”的律例,因而庶民熄炊,“寒食三日”。在寒食时期,即渭明前一、二日,还特定为”寒日节”。打青团,是明朗最有特征的季节食物制造运动之一。

 

明朗团子是传统食物之一。据《噜苏录》纪录:蜀人遇寒食日,采阳桐叶,细冬青染饭,色青而有光。明朝《七修类槁》也说:昔人寒食采杨桐叶,染饭青色以祭,资阳气也,今变而为青明团子,乃此义也。清朝《清嘉录》对青团有更明白的诠释:市上卖青团熟藕,为祀祖之品,皆可冷食。

 

古代寒食节的传统食物有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬,这些食物都可事前制就,供寒日节充饥,没必要举火为炊。如今,青团有的是采纳青艾,有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成,撒布百余年,依旧一只老面孔。人们用它省墓祭祖,但更多的是应令尝新,青团作为祭奠的功用日趋淡化。

 

清明节吃青团的寄意 第1张

 

明朗吃青团的来源故事

 

传说有一年明朗节,平静天国李秀成得力大将陈平静被清兵追捕,四周种田的一名农人上前帮助,将陈平静化装成农人样子容貌,与本身一同耕地。没有抓到陈平静,清兵并未善罢甘休,因而在村里添兵设岗,每个出村人都要接收搜检,防备他们给陈平静带吃的东西。

 

青团怎么做

 

1、艾叶采新颖的尖端,洗净,开水焯熟,捞起,放凉后切碎,揉成团,备用。

 

2、在艾叶团中到场适当糯米粉,加温开水,揉到不黏手时住手加水,重复揉搓,使艾草和糯米粉散布匀称,成鲜绿色面团。

 

3、咸菜、笋丝、肉丝切碎,快火翻炒。作为馅料,备用。

 

4、绿色面团搓成长条,切成剂子。搓圆剂子,在中心用大拇指按出一个坑,填入馅料,封口,做成窝窝头状。

 

5、也可将剂子按成圆饼形,放入馅料,半数后封口,用手指按出绞型斑纹,成为菜饺。

 

6、上锅蒸15-20分钟即可。

 

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