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蛋挞液放黄油好吃吗 用黄油做蛋挞液的做法

爱妮 健康 2020-03-30 08:50:34 8385 0

蛋挞液放黄油好吃吗

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蛋挞液放黄油会越发鲜味。

蛋挞液平常是用牛奶、鸡蛋、白砂糖、炼乳经由充足搅拌而来的,自身的口感鲜嫩、甜香。而黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂,营养价值高,而且异常香醇、绵甜,假如在蛋挞液中到场黄油,经由烘烤以后,可以使蛋挞的口感更鲜味。

用黄油做蛋挞液的做法

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1.预备三个鸡蛋黄、白绵糖二勺、牛奶小半瓶、外加一点黄油。

2.首先用蛋清分离器把三个鸡蛋黄放在大碗里,把蛋黄搅匀后到场两小勺白绵糖,假如爱吃甜的可以加三勺。

3.到场糖后再把加糖的蛋挞液搅匀,假如有糖化不开的,没紧要,在烤箱里烤后就化开了。

4.搅匀后再到场小半瓶的牛奶继承搅拌。

5.末了到场一点儿黄油,把黄油和蛋挞液搅匀,蛋挞液就做好了。

蛋挞液直接倒入蛋挞皮吗

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发起先将蛋挞液过筛,做好的蛋挞液用过滤网往返的过滤至上三次,再倒入蛋挞皮中。

由于将蛋挞液过筛可以过过滤出蛋挞液中多出来的颗粒和泡沫,终究取得圆满顺滑的蛋挞液,用这种蛋挞液做出来的蛋挞内馅咬起来才会口感顺滑。

蛋挞液中要加面粉吗

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可以加,也可以不加。

1.蛋挞液中平常是不需要加面粉的,由于好的蛋挞,中心的内馅口感异常的鲜嫩、顺滑,假如到场了面粉,口感就会变硬,不那么好吃。

2.然则假如蛋挞液异常的稀,可以恰当到场少许的低筋面粉或者是淀粉,可以防止蛋挞液中蛋黄的蛋白质过分变性,也不会影响蛋挞内馅的幼滑口感。

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