首页 生活健康正文

鸡蛋饼不成形怎么回事 鸡蛋饼黏黏的是没熟吗

爱妮 健康 2020-03-29 08:50:29 3828 0

鸡蛋饼不成形怎样回事

1

1.面粉没用对

假如煎鸡蛋饼用的低筋面粉,就比较轻易做烂,由于低筋面粉的筋度差,韧性低,做出来的鸡蛋饼轻微遭到外力损坏轻易破掉。发起改用中筋面粉做鸡蛋饼。

2.搅拌不匀称

假如鸡蛋饼的糊糊没有搅拌匀称,内里另有面粉颗粒,做出来的鸡蛋饼就轻易不平坦、不容易成形、易破。所以发起多搅拌一下,直到看不晤面疙瘩为止,而且面粉最好过一下筛。

3.水放多了

假如在制造鸡蛋饼的面糊时,放多了水,面粉少了,那末鸡蛋饼就不轻易成形。

4.粘锅

假如做鸡蛋饼的锅子不好或许油放少了,就轻易粘锅,粘锅了饼就轻易煎得不成形了。发起换好一点的不粘锅,或许在锅上刷上一层薄薄的油,防止粘锅。

鸡蛋饼黏黏的是没熟吗

2

多是没熟。

鸡蛋饼的面糊中含有鸡蛋、水、面粉、淀粉等食材,因而面糊自身是湿湿、黏黏的,假如鸡蛋饼煎的时刻太短或许火候不够,就可能没煎熟,那末鸡蛋饼就会是黏黏的,吃上去会有一股面糊的生味。

然则鸡蛋饼黏黏的也多是其他的缘由,比如说水放多了、面粉质量问题等。

鸡蛋饼粘粘的是为何

3

1.加多了水

会致使做出来的鸡蛋饼粘粘缘由有许多,比如说在调鸡蛋饼的面糊的时刻加多了水,如许煎出来的蛋饼轻易不成形,吃起来也会发粘。

2.饼没有煎透

煎鸡蛋饼的时刻,假如一次倒入太多面糊、火候不对、面粉质量有问题等,都可能会致使并没有煎透、煎熟,吃上去就是粘粘的。

鸡蛋饼的面怎样和

4

食材:面粉150g,水约300ml,鸡蛋2个,盐适当,油20g,荵花适当。

做法:

1.把鸡蛋,盐,油,水加在一起打至盐熔解,逐步加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压,末了加荵花搅和至完整没有面疙瘩,再醒几分钟。

2.开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中心倒下去,倒下去的面糊不规则向周围散开,证实面糊太稠了,在面糊里再加水。

3.调稀后的面糊一倒下去就很匀称的向周围散开,摇摆锅面糊也很快活动。

4.看面糊外表变色彩及摇摆锅时面糊已不动了,就能够翻面煎了。

5.翻面后继承煎一会就能够出锅享用了。

1:本网站所收集的部分公开资料来源于互联网,转载的目的在于传递更多信息及用于网络分享,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责,也不构成任何其他建议。

2:本网站提供的图文内容均来自互联网整理编辑,此类文章仅提供分享交流,不为其版权负责。如果您发现网站上有侵犯您(或贵司)的知识产权的作品,请来信: svip0123456789888888#vip.qq.com(#代表@)告知,本站将及时修改或删除。

3:本网站所提供的信息,只供参考之用,不保证信息的准确性、有效性、及时性和完整性。本网站一概毋须以任何方式就任何信息传递或传送的失误、不准确或错误,对用户或任何其他人负任何直接或间接责任。在法律允许的范围内,本网站在此声明,不承担用户或任何人就使用或未能使用本网站所提供的信息或任何链接所引致的任何直接、间接、附带、从属、特殊、惩罚性或惩戒性的损害赔偿。本文链接:https://www.lainb.com/post/2826.html

评论