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三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么优点

爱妮 资讯 2020-03-25 00:03:22 1619 0

每一年夏历三月初三都是吃荠菜煮鸡蛋的日子,通常在这一天当中,身处乡村的小伙伴都会去采摘荠菜,城里的小伙伴会去菜市场购置荠菜回家煮鸡蛋,家里的白叟说在夏历三月初三吃荠菜煮鸡蛋,这一年都头不痛,腰腿不痛,身体味很强健,这一说法有待考据,然则这一习俗一向传承下来了,本日百思特小编想要跟人人说说三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么优点?三月三吃荠菜煮鸡蛋的由来?三月三吃鸡蛋的传说?一同来看看吧!

 

三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么优点 第1张

 

三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么优点?


中医以为,荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目等作用。

 

1、庇护心脑血管:适当吃一些荠菜,可以有用扩展人体内的血管,有下降血压的作用,对人全部的心脑血管体系有肯定的庇护作用。

 

2、止血的功用:荠菜所含的荠菜酸,是有用的止血身分,能收缩出血及凝血时刻;还含有香味木昔,可下降毛细血管的渗透性,起到治疗毛细血管性出血的作用。


3、消炎抗病毒:荠菜所含的橙皮甙可以消炎抗菌,有加强体内维生素C含量的作用,还能抗病毒,防备冻伤,并抑止眼晶状体的醛还原酶,对糖尿病性白内障病人有肯定的疗效。

 

4、增长胃肠爬动:荠荠菜中含有雄厚的粗纤维,可加强人体的大肠爬动,增长体内排泄物,以增长推陈出新的功用。

 

5、乌发的作用:荠菜是一种幽香鲜美的蔬菜,多食荠菜可以使你的秀发黝黑靓丽。对防备头发早白也异常有益。

 

三月三吃荠菜煮鸡蛋的由来 


每一年夏历三月三,中国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。地菜即荠菜,在路边或野地里随处可见,它不仅是养分雄厚,而且还能治疗多种疾病,民间不仅有“阳春三月三,荠菜当灵丹”的谚语,还撒布著“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是好菜一碟,更是仙丹一方。在中药里,荠菜的药用价值异常普遍,被誉为“菜中甘草”。故国医学以为:荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目等功效。

 

地菜,一位荠菜,又名地花子。《本草纲目》载:佛家常以荠菜作挑灯杖,听说夏季可驱除蚊虫,故荠菜又名护生草。


地菜,属十字花科。一、二年生草本。基出叶丛生,羽状破裂或不破裂,叶被毛茸。春季着花,总状花序,花小,白色。短角果,内含多半种子。性喜温文,耐寒力强。野生于旷野。嫩株作蔬菜;带花果的全草入药,性凉,味甘淡,功用凉血、止血,主治吐血、尿血、崩漏、痢疾等症。


相传在楚地,人们由于风吹雨打,头痛病很罕见。三月初三,神农途经云梦泽(今孝感),见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。当人们吃了今后,头不痛了,“三月三,吃地菜煮鸡蛋,一年不头疼”的习俗也连续至今。


科学研究证实,地菜花有很好的治疗头痛的作用,而且可以防备脑膜炎。很早以前,人们就发现了这类作用,每一年的夏历三月又恰是地菜花开得正茂的时刻,每一年夏历三月,人人都纷纭去收集地菜花煮着鸡蛋吃,一朝一夕,就成了一种习俗,为了轻易影象和把这类好的传统传下来,人们就把三月初三定为吃地菜花。三月三吃地菜花煮鸡蛋不仅是湖南,南边区域、中部区域以及中北部区域都有这个习俗。

 

三月三吃荠菜煮鸡蛋有什么优点 第2张

 

三月三吃鸡蛋的传说


第一个故事是每一年夏历三月初三,是汉人驱逐先人魂魄的日子,用吃鸡蛋的体式格局吊唁先人,并愿望沾点灵气。


第二个故事是讲在壮族三月三歌墟中男女青年的社交习俗:碰彩蛋。彩蛋是把熟鸡蛋染成彩色用以传情之物。小伙子在歌墟中手握彩蛋去碰女人手中的彩蛋;女人假如不愿意就把蛋握住不让碰,假如有急就让小伙子碰。蛋碰裂后两人共吃彩蛋,这就播下了恋爱的种子。


还有人说三月三,是个陈旧的节日,是从年龄战国时期的“上已节”演化而来的。当时这个节没有牢固的日子,平常在三月上旬。“已”是地支中的干位。过去纪年岁月纪日用六十花甲,即以天干“甲乙丙丁戊己庚辛壬癸”十字与地支“子丑寅卯辰己午未申酉戍亥”十二字轮替搭配,以数学组合体式格局构成六十个组合情势来记日记年。“上己”就是三月中第一个涌现“己”的日子,因而叫“上己”。过去,在这一天,人们要到野外远足踏青。青年男女在这一天得到了完全的解放,可以不受礼教束缚,自在来往。到秦时,“上己节”的运动被正式定在三月初三这一天。是日,人们在郊野水滨荡秋千,放风筝,观景致,青年男女对歌抒情,各行其乐。到唐朝,这类民风还一向撒布着,甚至连皇家戒备森严的宫庭也敞开了大门,让嫔妃宫女到郊野欢度一日。诗圣杜甫形貌玄宗宠妃杨玉环及其姐妹到长安城外远足时就写到:“三月三日天气新,长安水边多美人。” 三月三这个节日发展到厥后,在人们的生活中逐步淡下去了,纵然某些仍保留着这一习俗的处所,内容也发生了较大的变化,逐步成了一个歇息、游乐和集市贸易运动的节日。但在我们这里,没有旅游、歇息的说法,我们吃个“煮鸡蛋”就算是过三月三了。

 

三月三为何吃鸡蛋


药用:在中药里,荠菜的药用价值异常普遍,被誉为“菜中甘草”。荠菜食用方法许多,可拌、可炒、可烩,还可用来做馅或做汤,均光彩诱人、味道鲜美,是一道药食同源的鲜味佳蔬。夏历三月三,采摘地菜花煮鸡蛋,按民间的说法是“春食荠菜赛仙丹”,意义是说荠菜的养分价值异常高。在湖南,用荠菜来煮鸡蛋是最罕见的一种服法。


习俗:因荠菜的谐音是“聚财”,又依据民间传说,于三月初三这一天,在祭祖的时刻,借助先人的神灵和财气,人们会将新颖荠菜洗净后捆扎成一小束,放入鸡蛋、红枣、风球,再配两三片生姜,煮上一大锅,百口都吃上一碗,食之既可交发财气,又可防治头痛头昏病,一朝一夕便构成一种民间特有的食疗习俗。根据医者的说法,荠菜可以凉血止血、补虚健脾、清热利水,所谓“正午吃了腰板好,下昼吃了腿不软。

 

地菜煮蛋做法:


1、将新颖的鸡蛋洗净放入锅中煮熟,煮熟的蛋用冷水淋一下,敲出一点裂纹;


2、锅的底部放上一层荠菜,荠菜弯成鸟窝状,上面放上敲出裂纹的蛋,上面再铺一层地菜;


3、放入水,开仗煮熟后食用。还可以放入一点红枣。

 

特别注意这个小细节:做地菜煮蛋时,不要加食盐,由于加食盐后药用结果大打折扣。


地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火,而且还可防备春瘟,即一些盛行性疾病,如盛行伤风等。

 

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